SADNI KOLAČ

20 porcij/1126 kJ/269 kcal na porcijo, B 4g, M 10g, OH 41g

Sestavine:

Testo:

• 375g moke
• 1 kocka (42g) kvasa
• pribl. 125 ml mlačnega mleka
• 40g sladkorja
• 75g raztopljenega masla ali margarine
• 1 jajce

Obloga:

• pribl. 1500g jabolk, sliv ali češenj

Za posip:

• 200g moke
• 125g sladkorja
• 1 zavitek vanilijevega sladkorja
• 125g masla ali margarine
• 1/2 čajne žličke cimeta

PRIPRAVA:

1. Moko stresite v skledo in napravite jamico. Vanjo dajte zdrobljen kvas, nekaj sladkorja in nekaj mleka, gladko zmešajte z majhno količino moke in pustite da 20 minut vzhaja v pečici pri 50C .
2. Pripravljeno kvasno mešanico skupaj s preostalimi sestavinami vgnetite v gladko testo. Testo ponovno pustite vzhajati pri 50C pribl. 30 minut, nato ga še enkrat na kratko pregnetite in ga razporedite v globok pekač.
3. Po testu enakomerno razporedite predhodno pripravljeno sadje (olupljena jabolka razrežite na 1/2 cm široke rezine, češnjam ali slivam pa odstranite koščice).
4. Sestavine za posip z gnetenjem obdelajte v primerne kosmiče. Potresite jih po sadju in kolač v pečici ponovno pustite vzhajati okoli 30 minut pri 50C, nato ga zlatorjavo zapecite.                                                                    
                                
   

Nastavitev:	vroč zrak plus	gretje z zgornje/spodnje strani
Temperatura:	160 – 180ºC	180 - 200ºC
Nivo pečenja:	1. od spodaj	1. od spodaj
Čas pečenja:	25-30 minut	15-22 minut + predgretje

Avtomatski program (Automatikprogramm)→ Pekarske dobrote (Backwaren)→ Kolači (Kuchen)→ Masleni kolač (Butterkuchen)





VIR: Gurmanski in kuharski užitki s pečico MIELE: Dobrote po receptih Miele, str. 51


*slika je simbolična