ČOKOLADNO - VIŠNJEVI MUFFINI
12 porcij/1139 kJ/272 kcal na porcijo, B 6g, M 17g, OH 24g
Sestavine:
Testo:
- 100g kavne ali grenke čokolade
- 100g masla
- 3 jajca
- 80g sladkorja v prahu
- 1 zavitek (instant) kapučina
- 100g moke
- 1 čajna žlica pecilnega praška
Nadev:
- 200g skute
- 70g sladkorja v prahu
- 1 jajce
- 10g moke
- 200g višenj (v kozarcu)
- 12 modelčkov za muffine (pribl. fi 7 cm)
Priprava:
- Čokolado raztopite (v mikrovalovni pečici pri nastavitvah 450W, 3 minute).
- Maslo penastvo vmešajte in izmenično dodajajte jajca in sladkor. Nato med mešanjem dodajte še nekoliko ohlajeno čokolado, instant kapučino in moko, pomešano s pecilnim praškom.
- Za nadev zmešajte skuto, sladkor v prahu, jajce in moko. Višnje odcedite.
- Polovico čokoladnega testa porazdelitev v modelčke. Nanj položite polovico višenj, nanje pa skutino maso. Na vrh porazdelite še preostalo čokoladno testo in višnje. Tako pripravljene muffine specite. Pečene lahko po želji okrasite z raztopljeno temno ali svetlo čokoladno glazuro.
|
Nastavitev:
|
vroč zrak plus
|
gretje z zgornje/spodnje strani
|
|
Temperatura:
|
150 – 170ºC
|
170 - 190ºC
|
|
Nivo pečenja:
|
1. od spodaj
|
2. od spodaj
|
|
Čas pečenja:
|
30-40 minut
|
30-40 minut + predgretje
|
Avtomatski program (Automatikprogramm)→ Pekarske dobrote (Backwaren)→ Pecivo (Gebäck)→Muffini (Muffins)
VIR: GURMANSKI IN KUHARSKI UŽITKI S PEČICO MIELE: Dobrote po receptih Miele, str. 92
